杭州網訊 “民以食為天”，食品安全直接關系到每一個人切身利益。

今天上午，省委常委、市委書記、市人大常委會主任黃坤明與市委常委、秘書長許勤華、市政府副市長陳紅英一行實地考察了杭江牛奶公司、高沙農貿市場、娃哈哈集團公司樂維基地。

在杭江牛奶公司和娃哈哈集團公司樂維基地，黃坤明詳細了解了企業(yè)的生產環(huán)節(jié)，詢問食品的安全保障；在高沙農貿市場，黃坤明邊走邊詢問蔬菜等商品的價格以及銷售情況。隨后，針對全市的食品安全，舉行了座談會。

今年上半年杭產食品合格率超9成 杭州考慮建設“中央廚房”

今年上半年，杭州市共抽查杭產食品1720批次，其中，合格1610批次，合格率為93.6%，安全性指標合格率為97.73%。完成乳制品、飲料、肉制品、峰產品、筍干、蜜餞、龍井茶、醬腌菜等八大類產品213批次樣品監(jiān)測工作，并對其中的13個批次產品進行了處理。

據統(tǒng)計，杭州主城區(qū)目前共有持證早餐供應店3000余家，其中，各類早餐連鎖店657家，面館380家，特色小吃店1352家。

幾年前，杭州還曾推出過早餐車，由配送中心統(tǒng)一提供早餐。不過由于各種原因，如今，杭州街頭的早餐車已經不太看得到了。

如何才能為市民提供更加新鮮的安心早餐？

杭州考慮將建設4個大型的“中央廚房”。所有的原材料采購、加工、制作均在中央廚房內統(tǒng)一完成，制成熟食后由物流直接配送到各個社區(qū)，與早餐車相比，“中央廚房”的規(guī)模將更大，更安全。

此外，還將對現有的早餐店進行一系列的提升改造，建設一批“放心早餐”示范點。

創(chuàng)新食品生產企業(yè)證前培訓機考制度 保障食品生產環(huán)節(jié)

目前，全市共有食品及相關產品生產企業(yè) 2516家。去年5月1日，杭州市質監(jiān)局推行了食品生產企業(yè)證前培訓機考制度。仿照駕駛員理論考試模式，建立了一套食品安全法律法規(guī)、技術標準考試平臺， 結合食品生產企業(yè)取證、換證工作，免費組織食品生產企業(yè)負責人、質量管理負責人、檢驗人員上機考試。

僅2012年一年，證前培訓機考制度共組織舉 辦了134場考試，576家企業(yè)1774人參加考試。娃哈哈、農夫山泉、綠盛集團等知名企業(yè)老總主動帶隊參加，學習食品安全法知識。通過考試的方式，要求 食品企業(yè)從業(yè)人員主動學習食品安全相關法律法規(guī)，繼而傳導到食品的生產實踐中去，正確指導食品生產工作，保障食品生產環(huán)節(jié)安全無事故。