中央廚房主要是通過標準化生產(chǎn)，來提高生產(chǎn)效率，中央廚房動線與走道的預留是一個非常重要的問題，一般我們應該怎么預留中央廚房的主動線和走道了，新興榮福經(jīng)過多年的經(jīng)驗，總結了一下幾個小知識，希望對您有所幫助！

我們建議，主動線上應預留150cm-180cm寬度，而附屬走道可以在75cm-90cm，因為一般的推車寬度都在60cm，而一個人的正面平均為60cm搬拿貨物，臂膀的跨距在75cm左右，所以，為了主動線回旋、交叉無礙，我們建議最少在150cm以上，而附屬走道至少要75cm才能使貨物搬運不受影響。